ソウルフルなラーメン店、地雷源 ★ 我流旨味ソバ　ジライゲン ☆ 濃厚つけ汁ソバ　フライデー ☆ 定休日の味噌ソバ　ホリデー 　

創作ラーメン地雷源

我流ラーメン店　地雷源

我流ラーメン店　地雷源

濃厚つけ汁ソバ　フライデー

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スープ

当店のラーメン、スープ、麺、具をご紹介します。

　

①豚スープ

②鶏スープ

③和風スープ

地雷源用　清湯スープ

地雷源用清湯（チンタン）スープ

写真、上段左から右へ、「豚スープ」、「鶏スープ」、「和風スープ」をブレンドして薄い色ながらもコクのあるスープに仕上がっています。

豚スープ　⇒　ゲンコツ、豚足、背脂、豚バラ肉
鶏スープ　⇒　名古屋コーチン鶏ガラ、イサブラウン丸鶏
和風スープ ⇒ 真昆布、干ししいたけ、宗田鰹、サバ節、花鰹、煮干

①鶏白湯スープ

②ゼラチンスープ

③魚系スープ

フライデー用　白湯スープ

フライデー用白湯（パイタン）スープ

写真、上段左から右へ、「鶏白湯スープ」、「ゼラチンスープ」、「魚系スープ」をブレンドして、白濁ながらもしつこくない仕上がりです。

鶏白湯スープ　⇒　鶏ガラ、丸鶏
ゼラチンスープ　⇒　鶏関節（モミジ）、豚足、背脂
魚系スープ　⇒　昆布、しいたけ、サバ節、煮干

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我流ラーメン店　地雷源

　　▼ 本店
　　東京都杉並区和泉1-39-10
　　坂本ビル1F 〒168-0063
　　TEL： 03-3325-1287

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